ДЕЛИМСЯ СЕКРЕТАМИ

   

 Заварное тесто и тесто с большим количеством белков нельзя передвигать на противне или в форме и встряхивать - изделия моментально осядут

                   ********************************************

      Если дрожжевое тесто долго держать в духовке, оно станет сухим. Булочки выпекают при температуре 180 - 200"С не более 20 мин., а пироги с готовой начинкой - 30 мин.

                  *********************************************

    Отварная цветная капуста считается готовой, когда нож свободно входит в кочерыжку.

                 **********************************************



    Пенку с молока можно использовать в выпечке вместо сметаны.

                **********************************************

    Уксус с острым красным перцем придаст  салатам особую пикантность.

               ***********************************************

      Вкус рубленой сельди намного улучшится, если к ней добавить свежие яблоки.

               ***********************************************

     Майонез можно заменить сметаной с горчицей.

                ***********************************************

    Подсохший сыр снова станет мягким и свежим, если его ненадолго положить в молоко.

                 ***********************************************

      Солёную рыбу лучше не жарить и запекать, а варить или тушить.

                  ***********************************************

       Если при выпекании пирог слишком быстро румянится, следует накрыть его мокрой бумагой.